【今日冬至】“冬至大如年”，这些快要失传的习俗，你知道多少？

 阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至。—— 冬至（2018.12.22）

夜长日短·数九寒天

冬至前后，虽然北半球日照时间最短，接收的太阳辐射量最少，但这时地面在夏半时积蓄的热量还可提供一定的补充，故这时气温还不是最低。“吃了冬至饭，一天长一线”。冬至后白昼时间日渐增长，气候开始进入一年中最冷的阶段，也就是“交九”。民间习惯于自冬至之日起数九，从冬至这天算起，每数九天算一个“九”（即：数九寒天），数到九个“九”，也就是八十一天后，便迎来了春暖花开。

冬至有哪些习俗？

“冬至大如年”，冬至过节源于汉代，盛于唐宋，延续至今。古人认为冬至后，阴气渐消，阳气渐长，是上天赐予的福气。

◆祈福：《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。

◆贺冬：《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。所以这天朝廷上下要放假休息，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

冬至这天吃什么？ 

“天时人事日相催，冬至阳生春又来”。南北方在冬至期间的饮食习惯还是有些差异的。

1、饺子

“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这个习俗，是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药流传而来。相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时，正值大雪纷飞的冬天，他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，吃饺子的习俗由此产生，在北方地区比较盛行。

2、馄饨

过去有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。现在吃馄饨多流传于南方。

3、羊肉

冬至吃羊肉的习俗源于汉代。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

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