网售手工奶茶原料难辨真伪

                                     

                                 线上奶茶店主推“工匠精神”  

   小李平日里喜欢喝奶茶，最近她在某电商平台上发现了不少“自制”奶茶，被店家提供的漂亮奶茶图片所吸引，以为是包含“工匠精神”、通过手工制作出来的奶茶，点进去一看才知道，原来所谓的“手工自制”，是让消费者自己动手。

    相较一次就能泡好的速溶奶茶粉，这些自制奶茶每包含有独立包装的奶粉、茶、糖包、珍珠包等原料，消费者根据自己的喜好选取不同量的原料，冲泡成一杯奶茶。正是“手工”、“自制”等关键词，抓住了不少消费者的眼球，这些店铺“升级”成了线上网红奶茶店……

    为了吸引更多的顾客，这些店家往往会公布自己的微信和微博，多渠道营销。有一家奶茶店的粉丝达到了28万，单款产品月销售量1万多，而粉丝在1万至5万间的奶茶店单款产品销售量也有1000多。

 

                                       

                                  商家对原料讳莫如深

    

   记者翻看多家网红自制奶茶店发现，奶茶包里的奶粉、茶叶、糖包等原材料都是单独采购的，但未说明原料的品牌等生产信息。以奶粉为例，店铺几乎全部声称是新西兰进口，但很少有店能直接说出是来源于新西兰哪个品牌的奶粉。

    在有3.8万粉丝的“某可奶茶”淘宝店内，每款奶茶都有大同小异的介绍文字。奶粉的来源中，店家标注“新西兰进口奶粉，拒绝使用奶精不健康材质”。此外，商家还晒了一张仅露出盖有“中华人民共和国潍坊出入境检验检疫局”公章的证明文件，图片模糊，未显示任何有关店铺的信息…… 

    根据《预包装食品标签通则》规定，进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名(如香港、澳门、台湾)，以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。然而，记者在上述奶茶包上并未看到“新西兰进口奶粉”的具体信息。

                                   

                                标注混乱 界定不一

    

    由于各奶茶店详情介绍中均无实物图，也无产品包装上的标签信息，记者逐一向店主提出要看实物包装图发现，产品标签信息参差不齐。奶粉、茶、糖分别采购，但在奶茶的外包装上却看不到他们的信息…… 

 

 

    在一家粉丝过万的“某茶手制奶茶店”，店家向记者称“我是自已手工制作的，没有产品标签”。在“某可奶茶”店提供的产品包装上，生产商的名字是“潍坊米可食品有限公司”，但在国家食药总局官网的“食品生产企业”数据查询中，却没有这家生产企业。店主的答复是“我们其实是相当于‘贴牌’代加工”。

    为了让消费者充分了解所购买的食品信息，《食品安全法》中明确规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列事项：名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号等。

    奶茶包里有奶粉、茶叶和糖，保质期如何界定？记者询问多家店主得知，尽管都是同类产品，但保质期却从3个月到12个月不等。

对于生产日期的界定也不一。“某可奶茶”称生产日期就是发货前一天，没有产品标签信息的“某茶手制奶茶”店主称，生产日期从快递发货当天算起。奶粉、茶、糖都是提前买的，生产日期从发货前算起，会不会出现未到保质期，奶粉等原料就过期的情况？对此，店主称奶粉都是新鲜购进的，不会出现过期。

                               

                           “贴牌”代加工致难辨真伪

    中国食品产业评论员朱丹蓬说，网售奶茶店自称的“贴牌”代加工，对于消费者的食品安全存在较多隐患，原料产地不明晰给消费者带来了追溯难度，消费者在购买时应加强鉴别。

    朱丹蓬表示，所谓“贴牌”即A公司运营一个品牌，需要原料1和2，分别找到了生产商B和C，由其生产出原料1和2后，贴上A公司的品牌名称，整合到A公司销售。

    而对于保质期长短不一，朱丹蓬认为这存在一定的噱头。“奶粉的保存其实是有着严格的依据和规范的，往往保质期越短，说明其对设备的要求和食安的要求越高。”而现有的网售奶茶保质期、生产日期标准不一。

    朱丹蓬说，“的确有不够科学严谨之处”，并建议消费者购买后先尝一尝，确定产品口感没有问题后再饮用。