致敬美好

                   

 

  像一个个金色的精灵，在柔和的灯光下，一点点醒来，舒展，绽放，铺开，从一朵到一行，到一排，再到一片，最后整个大棚都金光闪耀。那种黄，是有灵魂的。遇见它，三分是缘分，七分是艺术的发挥。白居易“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的诗句，说的大概就是这种境界。

 

  又像是一场翩翩起舞的浪漫之约，弥漫的水蒸气，细腻的风，草木散发的淡淡清香，在这梦幻般的起承转合中，一个个生命不断从诞生走向成熟。

 

  2024年大雪节气过后，笔者随作家采风团一众走进这里的大棚，亲眼观赏了这令人惊艳的一幕。

 

  这些如小菜花状的“金疙瘩”，名叫黄金耳，它们整个生长期只有30天左右。成熟后的黄金耳每一朵在3两左右，是食物中“贵族”。它富含金耳多糖、金耳胶质、胡萝卜素，以及17种人体所需的氨基酸和微量元素，既是一种高品质食材，又是一种天然的营养滋补品，被誉为“菌中燕窝”“菌中人参”。

 

  这个地方，有黄金耳生长得天独厚的水资源环境。这里地处大山深处，养殖大棚旁边就是清粼粼的潘河崖水库。这个水库，是上游玉河泉、拔槊泉两个山泉汇流的结果，而水库本身下面也有一个山泉，这就造成了它一年四季水源丰沛，涌动不息。有水的地方，就是文明欢腾的地方。由于水库周边环境好，在这里不仅能见到桃花水母，到夏秋季节，还能欣赏到萤火虫在夜空中飞舞……

 

  这个地方，土地虽略显贫瘠，但土壤很干净，没有重金属含量，而且昼夜温差大，是黄金耳生长的理想之地。可以想象，在这样的土壤环境中沉沉入睡，自由地生长，长出的黄金耳才能有黄金一样的品质和品相。

 

  这个地方，就是“一亩金耳农场”。它距离山东省会济南有十几公里，坐落在济南历城区彩石街道潘河崖村外一个水库旁边。

 

 

 

  农场的老板叫王平，他看上去有50多岁的年纪，1米7的个头，肤色黝黑，身材敦实，言谈话语之间，给人一种稳重、亲和的感觉。

 

  5年前的一个初夏时节，王平得知他的一位同学大学毕业后，在云南昆明建了一家食用菌基地，并且干得风生水起。那时，正苦于找不到合适创业项目的他，便千里迢迢前去拜访。

 

 

   

  在招待他的晚餐中，有一道菜让他眼前一亮。这道菜，就是黄金耳蘸料。他吃过后，连声叫绝，这不就是自己苦苦寻找的“好项目”吗？

 

  王平是潘河崖村里公认的“小能人”。在村民眼里，遇到再难的事情，他都能想出解决的办法。回到村里，他很快就流转了20亩山地，创办了“一亩金耳农场”种植黄金耳。那年的5月份，他第一次种了10多个菌包，边干边摸索。结果，第一茬试种很成功，接着他又种第二茬，又成功了。沉浸在胜利喜悦中的他，由于没掌握好水喷洒的要领，结果在种第三茬的时候，遭遇了失败。“黄金耳生长对水的要求特别高。光有好的水质还不行，还必须是以雾化水的形式进行喷洒，绝对不能形成水珠。一旦有水珠，就会造成喷洒不均匀，容易溃烂。”提起那次失败，至今他仍感到心有不甘。

 

  试种取得一些经验后，王平信心大增，一期建了8个黄金耳大棚。“这8个棚一年下来，能采15万斤左右！”说起黄金耳，王平滔滔不绝，似乎有聊不完的话题。他说，一般说来，黄金耳采摘两个月一茬，每一茬采摘完，腾空的大棚都要用石灰水消毒一遍，再晾晒一段时间后，才能使用新的菌包进行栽培。黄金耳使用的菌包，又叫培养基，主要原料是棉籽皮、木屑、麸皮、白糖等。随着黄金耳的一茬茬出棚，那些淘汰下来的菌包，便成了蔬菜生长的天然好菌肥。

 

 

   

 王平绘声绘色的描述，让我们进入一个别样的世界：黄金耳从菌包长出后，先是乳白色的一个个小球状，在经历了30天的灯光照耀下，那些小球才一点点的由乳白变成金黄，最后形成一种满眼金黄的气势。不过，有气势归有气势，它却娇贵的很。在管理过程中，如果在一些细节上把握不好，就会前功尽弃。

 

 比如：它的黄金颜色是用灯光照明调节出来的。它不能见阳光，一见阳光就会发黑。所以，它的生长对开灯时间、通风、湿度、温度等，都有一定的要求。王平说，这种感觉都在手上，更在心上。

 

 比如，脸上涂抹了化妆品的外来人员，是不准进入大棚的。有一年夏天，一位在大棚里搞网络直播的姑娘，由于脸上化了妆，致使黄金耳受到感染，一下子就坏了100多斤黄金耳。当时，王平很心疼。为了不让这样惨痛的教训重演，他就制订了一项“铁规禁令”：涂抹了化妆品的外来参观人员，从此一律不准进大棚。

 

 再比如，黄金耳对大棚外面的环境也很敏感。一次，农场工作人员在地里点燃杂草驱赶蚊子，大棚内不小心进了烟，结果造成里面部分黄金耳颜色变黑。

 

  张元华是潘河崖村的党支部书记，也是王平创业的鼎力支持者。他对王平的评价是：“有爱心，有毅力，有办法，不服输！”

 

  村里人说，王平每天的忙碌，几乎都是从踏进农场的那一刻开始的：洗手，问情况，换衣服，进大棚，装货卸货，接待参观者，回答客户的各种询问……突然有一天，他发现自己已经越来越离不开黄金耳了。他感觉黄金耳生长的每一个瞬间，都与他灵魂相通，心心相印。

 

  对王平来说，他不仅能听得懂山里的风，地里的庄稼，水库里游的鱼，更能听得懂黄金耳生长中的每一次变化。一路走来，他内心对此有太多的感慨。他忘不了最初建黄金耳大棚时的担惊受怕，那时他几乎每天都泡在农场，连上趟厕所离开一会都怕出问题。晚上快十二点回到家，睡到下半夜两三点又醒了。于是，他就又回到农场，进大棚查看一番才放心。这样的日子，他在经历了半年之后，渐渐有了一些经验，也掌握了黄金耳的生长习性，夜里睡觉才踏实了许多。

 

 

   

 现在，黄金耳作为一种高品质食品，正在走进城市各大酒店，走进居民家庭，成为人们餐桌上一道十分受欢迎的美食。

 

  在王平看来，黄金耳能在家乡种植成功，是一件美好的事情。钻了这些年的大棚，他没太考虑如何多赚钱的问题。他想得最多的，还是想让更多的人享受到他种植出的这份美好。事实上，我们应当感谢他，在当今食品安全形势日趋严重的情况下，他却用一颗爱心，在农业领域种出了高品质，种出了健康营养，种出了我们这个社会所需要的那份美好。

 

  令人没想到的是，他越是没把赚钱放在第一位，生意就越是火爆。慕名而来的人，来了一拨又一拨。随着市场知名度的不断提高，他每年为村集体的创收都不下16万元。

 

  2022年4月，大山里的树叶刚刚发芽，“一亩金耳农场”就迎来了两位特殊客人。一位是出口商，还有一位日本客商。考察结束后，日本客商竖起了大拇指，并与农场签订了长期供销合同。

 

  那天的采风活动即将结束。在离开“一亩金耳农场”之前，有人问了王平一个问题：“眼下你最开心的事情是什么？”

 

  本想他会说是卖了多少货，建立了多少客户，或者是赚了多少钱，没想到他是这样说的：“客户一句赞美的话，都会让我高兴好几天。”

 

  言为心声。让别人享受美好的人，他自己也一定会收获美好。（祁云奎）